Potager, verger et fleurs simples : le jardin de campagne comme on le vivait autrefois.
Le thuya a régné quarante ans sur les clôtures françaises, et on commence seulement à réparer les dégâts : des murs végétaux morts au premier champignon, stériles pour les oiseaux, assoiffés l’été. La haie champêtre, celle des chemins de nos campagnes, fait exactement l’inverse. Elle mélange des essences locales, nourrit tout ce qui vole et…
Les gîtes équipés d’un poulailler obtiennent de meilleures notes que les autres. Les enfants filaient aux œufs dès le réveil, les parents redécouvraient le jaune orange, et tout le monde repartait avec le projet d’installer « deux ou trois poules » à la maison. Bonne idée, sincèrement. À condition de savoir dans quoi on s’engage, parce qu’une…
Fin août, les mirabelliers de Lorraine croulent sous les fruits, et la région produit à elle seule la grande majorité de la mirabelle française. Dans le jardin du gîte, deux mirabelliers donnaient chaque année plus qu’on ne pouvait manger frais : de quoi apprendre, avec le temps, à bien cueillir et surtout à ne rien…
Un jardin de campagne qui tourne bien n’est pas un jardin où l’on travaille tout le temps, c’est un jardin où l’on fait la bonne tâche au bon moment. Après des années à entretenir des jardins de gîtes meusiens, entre les locataires et les intersaisons, voici un calendrier éprouvé qui ne demande pas de consacrer…
Août a mauvaise réputation au potager. On récolte, on arrose, on part en vacances, et on range les sachets de graines en se disant que la saison des semis est passée. C’est dommage : le sol n’est jamais aussi chaud qu’en ce moment, et une graine semée début août lève en quelques jours là où…
La recette traditionnelle lorraine, c’est un kilo de sucre pour un kilo de mirabelles. Nos grands-mères avaient leurs raisons : le sucre était le seul conservateur, et les confitures devaient tenir jusqu’au printemps dans des caves pas toujours fraîches. Mais franchement, à ce dosage, on mange du sucre parfumé à la mirabelle. La bonne nouvelle…
Pas besoin d’un hectare ni d’un savoir-faire de maraîcher pour avoir un jardin de campagne qui donne satisfaction. Un carré de légumes faciles, quelques fleurs de bordure et un peu de régularité suffisent. Voici la version simple, celle qu’on peut vraiment tenir sur la durée. Ni agence, ni loueur : Claire Mangin réunit ici les…
Le mirabellier est l’arbre le moins exigeant du verger lorrain, mais c’est aussi celui qu’on abîme le plus souvent avec un sécateur. Taillé au mauvais moment, il pleure de la gomme, attrape des champignons et met deux ans à s’en remettre. Taillé au bon moment, il n’a presque besoin de rien. Toute la question est…